Come funzionano gli elementi di superficie della gamma elettrica

Prova Il Nostro Strumento Per Eliminare I Problemi

Cucina con Current

Fornitura elettrica | Onda di temperatura | Problemi di temperatura | Elemento Forno
Bruciatori a serpentina | Piani in vetro

In questo articolo descriverò i componenti meccanici ed elettrici utilizzati dal tuo fornello elettrico per creare e mantenere la giusta quantità di calore, necessaria per stupire la tua dolce metà con una cena a lume di candela. Descriverò anche alcuni dei problemi che possono trasformare il tuo capolavoro culinario in una cena a microonde per due affamati.

Gli apparecchi da cucina sono disponibili in due gusti principali, elettrico e gas. In questa sezione discuterò principalmente di apparecchi da cucina elettrici da 240 V CA, per uno sguardo più da vicino alla verifica della varietà di gas 'Cook'n With Gas' .

Bruciatori a serpentina

I bruciatori della superficie di una stufa sono spesso realizzati con lo stesso tipo di elemento riscaldante che si trova all'interno del forno, ma formato in una bobina circolare per creare più area di contatto per un efficace trasferimento di calore alle pentole e padelle. I bruciatori ricevono l'alimentazione elettrica da un interruttore variabile a cui è collegata la manopola del bruciatore. Quando si regola l'impostazione della temperatura della manopola, il bruciatore della bobina crea più o meno calore.
Test: Gli elementi della superficie possono essere scollegati dal blocco del bruciatore e testati per la resistenza con un voltmetro; il bruciatore dovrebbe mostrare una certa resistenza ma non essere mai aperto. Se il bruciatore funziona correttamente, puoi anche verificare la presenza di 240 Volt CA dal blocco del bruciatore in cui si collega il bruciatore. A volte la corrosione nei contatti del bruciatore può causare un cattivo collegamento elettrico tra il bock e il bruciatore.
Nota: Usare estrema cautela quando si testano circuiti eccitati che vengono fulminati ovviamente non è divertente! Non eseguire test di tensione a meno che non si sia a proprio agio con tali procedure.
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Riparazione degli elementi della superficie della gamma elettrica

Piani in vetro

I piani cottura in vetro utilizzano un bruciatore molto simile al bruciatore a serpentina, tranne che in questo caso il bruciatore è un elemento a nastro molto sottile che è incorporato in un materiale isolante e installato sotto una superficie in vetroceramica. Questo tipo di bruciatore ha un termostato sospeso sopra il bruciatore, sotto il vetro che accenderà e spegnerà il bruciatore per mantenere una temperatura impostata sulla manopola di controllo del bruciatore.
Vantaggi principali: I piani cottura in vetro sono ovviamente molto più facili da mantenere puliti rispetto allo stile con bruciatore a bobina aperta e sono anche più veloci da riscaldare e raffreddare.
Principali svantaggi : Il piano di cottura in vetroceramica è molto costoso da sostituire se è rotto, e anche la sostituzione di un elemento a nastro malfunzionante è leggermente più difficile della sostituzione di un elemento a bobina aperta.
Test: un elemento a nastro può essere testato per la resistenza allo stesso modo dell'elemento a bobina. Tuttavia i contatti del bruciatore si trovano sotto il piano di cottura in vetro della stufa. Usare estrema cautela se si sta tentando di testare questo tipo di bruciatore. Come ho detto prima, se il vetro del piano cottura è rotto, è molto costoso sostituirlo. A volte questa riparazione vale la pena avere l'esperienza di un tecnico, anche se la parte superiore si rompe non l'hai fatta.
Mancia: Non riporre oggetti che potrebbero cadere e rompere il piano in vetro nell'armadietto sopra la stufa.